AROS DE CEBOLLA CON SALSA PARA ELEGIR, DE YOGURT O SALSA BARBECUE.
Fácil receta, ideal como una entrada o pasapalo y/o también como acompañante de su plato favorito.
Ingredientes:
- 3 cebollas medianas.
- 2 tazas de leche.
- 1 taza de harina.
- 1 cucharadita de polvo para hornear.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 taza de agua mineral con gas, soda o cerveza.
- 1 cucharada de vinagre.
- 2 yemas de huevo y 2 claras (apartarlas).
- Aceite para freir.
Preparación: Pelar y cortar las cebollas en rodajas gruesas y separarlas en aros. Colocarlas en un bol cubiertas con la leche, dejar reposar al menos por media hora.
Mientras tanto, aparte en otro bol, colocar la harina cernida junto con el polvo de hornear, sal y pimienta. Agregar las yemas, el vinagre y el aceite y de a poco el agua o la cerveza hasta formar una masa lisa. Dejar en reposo por un poco más de una hora.
Batir las claras de huevo hasta que obtengan volumen y luego agregarlas a la mezcla batiendo suavemente hasta que todo quede homogéneo.
Escurrir los aros y secarlos ligeramente. Pasarlos por la mezcla hasta recubrirlos bien, luego freírlos en abundante aceite caliente (no hirviendo). Dorarlos completamente, secarlos con papel absorvente y servir preferiblemente calientes. |
La Salsa de Barbecue:
- 3/4 de taza de agua.
- 1/2 de taza de salsa de tomate ketchup.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- 1/4 de taza de vinagre.
- 1/2 cucharada de mantequilla.
- 1/2 tallo de apio.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 cucharada de pepinillos picados (pickels).
- 1 cebolla muy pequeña picada.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 1 diente de ajo.
- Sal al gusto.
La Preparación de esta salsa consiste en batir todos los ingredientes en la licuadora hasta crear una mezcla homogénea.
La Salsa de Yogurt:
- 1/2 yogurt natural.
- 1/4 de taza de leche sólo si es muy firme el yogurt, es para aligerar la consistencia.
- 1 cucharada de mostaza.
- 4 hojitas de cilantro.
- Sal al gusto.
La Preparación de esta salsa consiste en batir todos los ingredientes en la licuadora hasta crear una mezcla homogénea. |
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